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《另类宋元：用食物解析历史》

《另类宋元：

用食物解析历史》

作者：张金贞 丁杰出版社：浙江大学出版社出版时间：2020年7月

“儋耳地狱”

苏轼的目的地为昌化军，即海南儋州，又称“儋耳”。北宋时期的儋州到底是怎样的一个蛮荒之境呢？

东坡的轶事小说《仇池笔记》中有一条关于“儋耳地狱”的记载，故事讲的是儋耳城西一个名叫处子的平民死而复生的地狱经历。该地狱关押的都是本城的死鬼，令处子印象最为深刻的恐怕要数狱中死鬼们争相抢食的场面。

或许在最初，“食物人烟，萧条之甚”的儋州对苏轼而言，确实近乎于一个人间地狱。

苏轼离开惠州后不久，传来了苏迈丧子的噩耗。这位63岁高龄的老人初到儋州时，丧孙之痛尚未平复，而周遭人地生疏的环境又给了他新的打击。据《儋县志》记载：

盖地极炎热，而海风甚寒，山中多雨雾，林木阴翳，燥湿之气郁不能达，蒸而为云，停而在水，莫不有毒。

苏轼在给友人的信件中如此描绘这一“六无”之地：“此间食无肉，病无药，居无室，出无友，冬无炭，夏无寒泉。然亦未易悉数，大率皆无尔。”面对一个无医无药的生存环境，他竟这样对朋友说道：“每念京师无数人丧生于医师之手，予颇自庆幸。”

苏轼在《文说》中对自己的文思有这样一段评论：

吾文如万斛泉源，不择地而岀。在平地，滔滔汩汩，虽一日千里无难。及其与山石曲折，随物赋形，而不可知也，所可知者，常行于所当行，常止于不可不止，如是而已矣！

“随物赋形”，既可以指文思，也可以指个人遭遇生命中的“山石曲折”时的一种回应姿态。他在给友人的信中写道：“尚有此身，付与造物者，听其运转，流行坎止，无不可者”，此句与“随物赋形”有着异曲同工之妙。

正因为秉持这种随缘委命、旷达宽厚的气度，苏轼又一次把世人眼中的贬谪地狱变成人间天堂。当时，苏轼父子盘缠耗尽，又被朝廷所派按察岭外的官员

逐出官舍。于是，他们在黎族学生的帮助下，在桄榔林中搭建起一个勉强能遮风避雨的茅屋。

苏轼曾自命“上可陪玉皇大帝，下可陪卑田院乞儿”，此言甚为贴切。在海南，苏轼时常去黎族朋友家串门。一天访友归来，半醒半醉的他在一片竹梢刺藤丛中迷失了方向，幸好隐约还记得家在牛栏的最西面，于是循着牛屎一路往西面走，这一招果然奏效。

从“万里家在岷峨”，到“家在江南黄叶村”，再到“家在牛栏西复西”，处处为家处处家的苏轼已然找到一个泰然自适、随遇而安的自处模式。这种模式从苏轼的组诗《谪居三适》——《旦起理发》《午窗坐睡》《夜卧濯足》自可窥见。

有一年冬天，海南的朋友送来一些生蚝。苏轼将生蚝破开，取出数升蚝肉，连浆带肉一起入锅，倒入少许黄酒同煮，其味“甚美未始有也”，后又将一些大个的生蚝烤熟后食用。海南岛海鲜品类丰富，慷慨的海南百姓常常给他们送来蟹、螺、八足鱼等海味。在尽享美味的同时，苏轼还不忘告诫儿子苏过切勿将此事外传，因为“恐北方君子闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也。” （10）